ORGANIZZARE EVENTI | I volontari che si occupano di produzione, distribuzione e erogazione di alimenti e bevande non sono tenuti al possesso del libretto di idoneità sanitaria; tuttavia, le norme in vigore impongono la formazione di tutti gli addetti al settore. Per questo il Centro Servizi organizza il corso destinato alla acquisizione delle competenze per la gestione di attività connesse alla produzione, distribuzione ed erogazione di bevande e alimenti per le attività connesse a: bar, mense, comunità, assistenza individuale, ecc.

Questo corso OBBLIGATORIO, della durata di 4 ore, si rivolge a tutti i Volontari che, anche all’interno di strutture temporanee – come feste, eventi e/o locali concessi in comodato d’uso a tempo determinato – oppure stabili, come un centro diurno, un oratorio, un circolo ricreativo, un bar di un’associazione sportiva dilettantistica, svolgono il proprio servizio di somministrazione e di distribuzione di cibi e bevande, anche confezionati singolarmente in porzioni monodose e monouso.

Gli argomenti trattati: il Sistema HACCP; il Controllo Visivo, Tattile e Olfattivo in ambito alimentare; il controllo degli alimenti stoccati e della loro integrità; norme igieniche di lotta agli infestanti; il Controllo delle Temperature delle attrezzature e degli alimenti; Elementi di microbiologia, chimica e fisica applicate al settore alimentare; l’igiene degli ambienti, delle attrezzature e del personale; l’importanza della comunicazione con gli altri volontari e con i consumatori.

DESTINATARI Volontari che manipolano alimenti e/o bevande in servizi o durante eventi.