Il Bollettino Ufficiale della Regione Lombardia del 26 maggio 2017 ha pubblicato ufficialmente la Deliberazione della Giunta Regionale 19 maggio 2017, n. 10-6616, denominato “Linea guida igienico-sanitaria regionale per il recupero del cibo al fine di solidarietà sociale”.

La Linea Guida ha lo scopo di supportare operatori del settore alimentare e organizzazioni del Terzo Settore che si approcciano alla tematica per valutare la fattibilità del percorso da intraprendere. In particolare, l’obiettivo dichiarato della norma è aiutare le piccole organizzazioni del Terzo Settore, che non rientrano nella definizione di operatore del settore alimentare (OSA) di cui al Reg (CE) n 178/2002 e che sono caratterizzate da un’attività anche non sistematica, fornendo indicazioni pratiche e mirate che possano essere utili per facilitare il recupero e la distribuzione degli alimenti.

La linea guida allo stesso tempo vuole agevolare gli operatori del settore alimentare che si avvicinano al mondo della donazione dei prodotti alimentari, indicandone i principali requisiti, dotazioni, limiti e caratteristiche, al fine di gestire il percorso sotto il profilo della sicurezza alimentare.

Scarica le Linee Guida sugli Sprechi Alimentari di Regione Lombardia