RECUP è un progetto per combattere lo spreco alimentare e l’esclusione sociale con semplici ma efficaci azioni. A fine mercato, un gruppo di volontari aiutati anche da indigenti, recupera il cibo dai commercianti che decidono di donare i prodotti che altrimenti scarterebbero. Si raggruppa il cibo recuperato in un punto di ritrovo all’interno del mercato dove i prodotti buoni sono divisi da quelli non commestibili. Ognuno è libero di prendere ciò che preferisce, nel rispetto delle esigenze di tutti. I beneficiari sono le stesse persone che prima rovistavano nei cestini o aprivano i sacchi dell’umido lasciati dai commercianti per Amsa. Il fine è la collaborazione tra persone diverse per costruire un contatto interculturale e intergenerazionale che prima mancava.